だいず畑の日記　【大豆応縁倶楽部】

こだわり大豆を育てて、味わい深いお味噌をつくってみませんか？
～Ｈ27年度「大豆応縁倶楽部」のご案内～

　味噌・醤油・豆腐・納豆など、日本の食生活には欠かせない存在の「大豆」。食材として幅広い用途を持っているのですが、残念ながら現在日本での自給率は３％で大部分を輸入に頼っています。諸塚村では平成12年度から、マチとムラの顔と顔がつながる交流を通して安心して食べられる大豆の耕作・こだわりの熟成味噌づくりを企画しています。
今年で、第16期目となる「大豆応縁倶楽部」では大豆の栽培・味噌仕込みにご協力をいただける応縁者を募っています。

詳しくは、コチラ